廣東和康食品科技有限公司，蔬菜配送，是廣州較好的蔬菜配送公司餐館蔬菜配送報價

現(xiàn)在，食堂的蔬菜配送仍然存在很大的問題，因此，這方面還需要不斷地改進。但是餐廳在配送蔬菜的時候一定要做到兩個保證，下面就讓廣州餐廳承包來具體講解。菜肴一定要保證菜肴的新鮮程度。保鮮是蔬菜配送的關鍵，因此配送公司應備有相應的設備，以保證食材的新鮮，如冷藏室、保溫室等，保溫室的作用主要是為某些需要長時間冷藏冷凍的食物提供一個環(huán)境，而保溫室的作用主要是為某些需要長時間冷藏冷凍的食品提供一個環(huán)境。

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菜品配送必須確保菜品的健康和安全。在一定意義上，實施蔬菜配送是為了為食堂節(jié)約成本，提供更豐富的菜品，但也必須保證食材的新鮮和安全。但是在配送過程中，配送員必須對每一種蔬菜的保鮮和運輸方法都有所了解。因為一些蔬菜是不可儲存的，所以需要配備專門的塑料箱來裝，也有一些蔬菜貨架期較短，需要做好保鮮保質(zhì)的準備。

嘗過素食搭配介紹菜譜上的幾道小菜后，在品嘗期間又陸續(xù)與其他幾位食客進行了進一步的交談，從用餐者的口里，記者也發(fā)現(xiàn)了對素食的推崇，以及對時蔬健康自i選快餐的肯定。

以科學、健康的方式帶給廣東和康食品有限公司員工健康的身體和生命的正能量，以服務好每一位顧客為自我要求，以質(zhì)量贏得信任，以品牌提升價值，以創(chuàng)新創(chuàng)造差異，以成本贏得競爭，愿與各行業(yè)單位、政府i部門攜手共進，共創(chuàng)美好未來。

現(xiàn)在大部分企業(yè)都已經(jīng)意識到飲食管理在企業(yè)中的重要作用，為了更好地為員工服務，

和康食品高度重視人們飲食的合理搭配，時蔬健康自i選快餐尤其重視素食健康。正午飯后來到餐廳，首先引入眼簾的就是這個餐廳干凈整潔的布置格局，墻上貼著各種關于素食營養(yǎng)及素食搭配知識的壁紙，帶給人健康和美味的雙重感覺，餐桌上排列整齊的各種美食，讓人大飽眼福，食欲大增。

冷藏起來，冷凍配料注意事項

冷凍品保藏

凍結原料的貯存標準

冷凍原料的溫度應保持在-10℃以下，使食品完全處于冷凍狀態(tài)。

需將質(zhì)料裝入保存盒內(nèi)，保存袋進行密封保存；

實行先存先取的原則，輪換庫存，避免質(zhì)料存放過久，造成浪費。

需要除霜或整理的時候，應該把食物搬到另一個冰柜里，以便對冰柜進行徹i底的清洗，一般應選擇庫存zui低的時候除霜；

每天定時查看冷凍柜溫度；

冷凍原料的貯存標準

冷凍原料的溫度應控制在2~5℃之間，以便儲存的食品能保持冷卻而不凍。

(1)經(jīng)處理的半成品在冷卻后，用清潔盛器或保鮮盒盛裝；

(2)汁類質(zhì)料需要冷藏時應擦拭瓶身或壺身的外貌，

(3)外包裝盒上注明原料品名、進貨時間，實行先存先取的原則，輪換庫存；

(4)需要冷藏的易腐爛的果蔬，須清洗干凈后裝入通風箱，放置在冰箱內(nèi)，每日檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛應及時處理，并清潔存放處；

(5)每天定時檢查冷藏箱的溫度；

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餐飲食材配送薏米加工現(xiàn)狀如何？餐飲食材配送薏米加工現(xiàn)狀如何？近年來，隨著人們保健意識的增強，再加上薏米的藥食同源特性，相關產(chǎn)品的研究與開發(fā)也逐漸深入和廣泛。在國外，特別是日本開發(fā)出新型薏米食品，其中80%是發(fā)酵飲料，我國目前以薏米為原料的加工產(chǎn)品主要有飲料和發(fā)酵制品，如薏米酒、薏米乳酸飲料、薏米發(fā)酵飲料和薏米醋的報道較多。薏米具有特殊的氣味，所以在單獨制作飲料時不能被消費者所接受，因此通常采用乳酸菌發(fā)酵來改善其風味，得到的產(chǎn)品不僅含有薏米特殊的香味和營養(yǎng)成分，還具有乳酸菌發(fā)酵特有的滋味。在此發(fā)酵基礎上還可以復配其他物質(zhì)，如酸奶、茶葉等制成更多口味的功能性飲料。

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還有研究通過響應面法優(yōu)化法得到了薏米酒發(fā)酵的工藝條件，發(fā)酵所得的薏米酒色澤淡黃，澄清透明且香氣撲鼻，是一種營養(yǎng)非常豐富的保健酒。研究人員在單因素優(yōu)化的試驗基礎上，再結合中式工藝，將速食薏米粥的生產(chǎn)線設計為滾筒式，實現(xiàn)了連續(xù)生產(chǎn)的目的。此外，還有薏米膨化食品、薏米餅干、薏米面條、薏米面醬及薏米納豆等薏米產(chǎn)品  。